Alle Artikel in eat & drink

Martina Olufs

Koch Kontor // Mittagstisch, Kochkurs, Kochbücher

interview by // carsten kukla, photo by // andreas weiss & stefan boekels, martina // Der Ernährungswahnsinn lässt Martina im wahrsten Sinne des Wortes einfach kalt. Sie hat Freude an ehrlicher, einfacher Küche, probiert aber trotzdem auch gerne Neues aus. Inspiration dafür findet sich ja nun wirklich genug – denn ihr Fundus an tollen Kochbüchern ist wirklich beeindruckend …

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David Moon

Musician & Barkeeper // Walrusbar

interview // by cris, photo // by sven jacobsen // David Moon…lassen wir uns also ein, auf eine kleine Zeitreise. Zurück in die Zukunft der achziger Jahre — einem Zwischenstop in einer Bar namens Walrus auf St.Pauli — mit neugierigen Kurs auf die ein oder andere Tür, die Mr. Moon uns musikalisch aufmacht…

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Jan Schawe & Roland Panitsa 

Mutterland

interview // by cris, photo // claudia hettwer // Mutterland — eine Hommage an die „gute Mutter“ oder liebenswertes Schlaraffenland mit Nachhaltigkeit. Es scheint als habe sich hier auf schöne Art und Weise der Norden mit dem Süden verbündet, um Regionales in die Welt zu tragen — tendaysaweek.

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Costanzo Manca // Costa

Café Gitane

interview // by cris, photo // denys karlinskyy // constanzo (oder besser costa) // Es gibt wenig Worte, die ihn beschreiben können: Costa ist Costa. Aber in und mit seinem „Café Gitane“ strahlt er einfach ein unglaubliches „Willkommen, schön dich zu sehen“ aus …

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Stephan Garbe

Gin-Sul // Destillerie Hamburg

interview cris // photo andreas weiss // illu stephanie wunderlich // Wie gut, dass manch einer wandern muss, an Blättern riechen und dann etwas schafft, das uns dann an irgendeiner Bar kleine „Magic Moments“ erleben lässt. Kreative Schaffenskrise oder die Kunst portugiesisches Lebensgefühl mit Gin zu vermählen…

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Johannes Wilde

Central Congress, Bar

interview & artdirection by cris // Bei Johannes passt einfach alles. Alles hat seinen wertgeschätzten Platz. Die Bar ist Ausdruck für das, was ihm wichtig ist, ein Sinnbild für seine Haltung sich und den Menschen gegenüber, mit denen er diesen Raum teilt 

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Maria Endrich & Alvaro Pina Otey

BISTRO CARMAGNOLE

interview by cris // Die Carmagnole— der Wunsch, einen Raum zu schaffen, in dem man eine gewisse „Haltung dem Leben“ und „Wertschätzung der Dinge“ gegenüber zum Ausdruck bringt und zelebrieren kann. Eine gute Idee, die die Beiden da hatten, diesen Ort der „Gemeinschaft und des guten Geschmacks“ zu schaffen.

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Betty Kupsa

The Chug-Club Bar

interview by cris // „Man muss Menschen mögen“, wenn man eine Bar betreibt – und das tut sie, wenn sie mit ihren roten Lippen, stolz und freudig nachts von Tisch zu Tisch geht, um ihre Gäste zu begrüssen.

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Alexandra Senger

Café & Bistro Hallo Kleines

interview by cris // Alex weiss genau, was sie will — denkt bevor sie macht und das mit voller Leidenschaft. Nach fünf Jahren kann man nur staunen. Sie kocht, backt, hat eigene Produkte, die sie verkauft und es ist schön zu sehen, dass sie Erfolg damit hat… 

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